Menu de la Saint-Valentin au restaurant "La Source"

Description

Venez partager un moment gourmand à l’Hôtel-Restaurant de la Source afin de découvrir le menu spécial Saint-Valentin.

Au menu : - Panna cotta aux jeunes pousses d’épinards et escargots de Julien Dumait - Saumon Balmo gravelax, fumé par leurs soins, mesclun et herbes aromatiques, vinaigrette sésame et fruit de la passion - Foie gras de canard (label IGP Sud-Ouest), confiture et magret fumé en brioche - Saint-Jacques (Label Rouge de la baie de Saint-Brieuc), butternut, endives, noisettes et huile de noisette sauvage - Paleron de bœuf d’origine française, sauce vigneronne, maki de chou à la poitrine fumée, carotte fanes et émulsion de polenta - Assiette de fromages affinés ou fromage blanc crème, coulis de fruits ou miel - Autour de la pomme, mignardises